酸辣粉的做法及制作方法详细介绍
时间：2007-03-19 作者：佚名 来源：网络
原料
做法
原 料：
瘦猪肉200克、冬菇3朵、笋1条、青菜6棵、葱花2汤匙、胡椒粉半2茶匙、醋3汤匙、辣豆瓣酱1茶匙、淡色酱油2汤匙、上汤6杯、香油1茶匙、沙河粉(或面条)3大张。
做 法：转自 - 西安美食网
1.将猪肉整块煮熟后切成细丝；冬菇泡软切丝；笋切细丝；青菜煮熟备用；沙河粉切成1厘米宽条状。
2.起油锅炒辣豆瓣酱及葱花后，放下酱油、上汤煮滚，加盐调味，放进肉丝、冬菇丝及笋丝青菜等，待滚后即将沙河粉放下大火煮滚便熄火。
3.淋下醋及香油迅速盛到大碗中，洒下胡椒粉即可。
备注
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