肉末番茄烧豆腐的做法及制作方法详细介绍

原  料：

猪瘦肉50克、番茄（西红柿）100克、豆腐100克、酱油15克、淀粉5克、葱末、姜片各少许、盐5克、花生油适量。

做  法：

1、将猪肉洗净，剁碎成肉末；豆腐切成小方丁；番茄洗净，去皮去籽，切成块，备用。

2、锅入油烧热，先下葱、姜炒香，随即下猪肉末，炒后取出备用。

3、用余油炒番茄，快炒几下，立即将豆腐块放入，并加酱油、盐，再加上炒好的肉末，一同炒熟，烧至豆腐入味，用淀粉勾芡，即成。

备  注：

    西红柿富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素K、维生素P等，特别是维生素C，每100克可食部分含有8毫克，还含有苹果苹果酸、柠檬酸、番茄碱、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。此菜儿童常吃，对保健防病有极好的作用。

特  点：

肉烂且细，豆腐、番茄软烂，整个菜软嫩，味道也很好。

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