鹌鹑炖参竹的做法及制作方法详细介绍
时间：2006-08-30 作者：佚名 来源：网络
原料
做法
原 料：鹌鹑6只，玉竹6克，北沙参3克，盐3克，味精少许。
做 法：
1.鹌鹑宰杀后，除去内脏、尾臊及脚爪，洗净，对边剖开，用沸水飞掉血秽后，装入炖盅。
2.投入北沙参、玉竹，加入适量沸水，加入盐、味精，炖1个多小时，至烂为止，食用前先除去药渣。
功 效:
玉竹味甘，性微寒，可润肺止咳，益胃生津；北沙参味甘而微苦，性微寒，也宜于养阴清热。此二药与味甘性平的鹌鹑合炖，对肺阴虚、咳嗽少痰、痰中带血、内热消渴等病症有一定疗效，是夏令消暑清热、解烦去渴的上选汤品。
备注
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