拔丝香蕉的做法及制作方法详细介绍
时间：2008-06-14 作者： 来源：
原料
香蕉300克、鸡蛋1个、花生油500克（实耗100克）、白糖100克、面粉10克、干生粉50克。
做法
1.香蕉去皮切块，拍上干生粉少许，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、干生粉、少许清水、少许油，搅匀拌成糊。
2.锅内倒入花生油烧至100℃将香蕉逐个挂上糊，下油锅炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞出沥干余油。
3.锅内加少许清水，放入白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻炒几次，盛入抹上油的碟上，配上凉水一碗即成。
2.锅内倒入花生油烧至100℃将香蕉逐个挂上糊，下油锅炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞出沥干余油。
3.锅内加少许清水，放入白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻炒几次，盛入抹上油的碟上，配上凉水一碗即成。
备注
香蕉富含降低血压的钾元素，有清热润肠、润肺解酒的功效。
炸香蕉时的油温要合理，以免炸糊。
炸香蕉时的油温要合理，以免炸糊。
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