玉肠扣木瓜的做法及制作方法详细介绍
时间：2006-12-28 作者：佚名 来源：网络
原料
鸡腿肠50克、木瓜1个、生姜10克、冬菇10克、花生油10克、盐3克、味精2克、白糖1克、湿生粉适量。
做法
1.鸡腿肠切成长片，木瓜去皮去籽切长片，生姜去皮切片，冬菇切片。
2.锅内加水，待水开时放入木瓜、冬菇煮片刻捞起，同鸡腿肠相间摆入碗内，中间摆冬菇、姜，蒸20分钟取出，反扣入碟内。
3.烧锅入油，注入清汤，调入盐、味精、白糖烧开，用湿生粉勾芡，淋在扣好的木瓜上即可。
2.锅内加水，待水开时放入木瓜、冬菇煮片刻捞起，同鸡腿肠相间摆入碗内，中间摆冬菇、姜，蒸20分钟取出，反扣入碟内。
3.烧锅入油，注入清汤，调入盐、味精、白糖烧开，用湿生粉勾芡，淋在扣好的木瓜上即可。
备注
因木瓜肉质水分较多，蒸的时间不宜太久。
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