木瓜烩肉丸的做法及制作方法详细介绍
时间：2006-12-28 作者：佚名 来源：网络
原料
木瓜150克、瘦肉100克、芥兰20克、生姜5克、鸡蛋1个、花生油8克、盐6克、味精2克、湿生粉适量、麻油1克。
做法
1.木瓜去皮去籽切块，瘦肉剁成泥，芥兰切片，生姜去皮切片，鸡蛋去黄留白。
2.肉泥加入蛋白、少许盐拌匀，挤成肉丸，锅内加水烧至开时，放入肉丸稍煮片刻，捞起待用。
3.另烧锅下油，放入姜片，注入清汤、加入木瓜、芥兰、肉丸，调入盐、味精，用中火烩入味，下湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
2.肉泥加入蛋白、少许盐拌匀，挤成肉丸，锅内加水烧至开时，放入肉丸稍煮片刻，捞起待用。
3.另烧锅下油，放入姜片，注入清汤、加入木瓜、芥兰、肉丸，调入盐、味精，用中火烩入味，下湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
备注
特 点：
木瓜有消炎止痛的功效，对治疗风湿疼痛有较好的功效。
技 巧：
木瓜要用熟点的，配色要合理。
木瓜有消炎止痛的功效，对治疗风湿疼痛有较好的功效。
技 巧：
木瓜要用熟点的，配色要合理。
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