桔瓣炒小瓜的做法及制作方法详细介绍
时间：2006-12-28 作者：佚名 来源：网络
原料
无籽蜜桔100克、云南小瓜80克，葱10克、花生油15克、盐5克、白糖2克、湿生粉适量。
做法
1.蜜桔去皮剥成瓣，云南小瓜去籽切厚片，葱洗净切段。
2.烧锅加水，待水开时下入云南小瓜，煮至七成熟时出锅待用。
3.烧锅下油，放入葱段煸香，下入小瓜片、桔瓣炒片刻，调入盐、白糖，用中火炒至入味，用湿生粉勾芡炒匀即可。
2.烧锅加水，待水开时下入云南小瓜，煮至七成熟时出锅待用。
3.烧锅下油，放入葱段煸香，下入小瓜片、桔瓣炒片刻，调入盐、白糖，用中火炒至入味，用湿生粉勾芡炒匀即可。
备注
特 点：
桔子含丰富的维生素C、钙等营养物质，云南小瓜则有清热润肺、去烦降燥的功效。
技 巧：
要选购无籽的蜜桔，炒时动作要快，以免不脆。
桔子含丰富的维生素C、钙等营养物质，云南小瓜则有清热润肺、去烦降燥的功效。
技 巧：
要选购无籽的蜜桔，炒时动作要快，以免不脆。
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