炝炒西兰花的做法及制作方法详细介绍
时间：2006-09-26 作者：佚名 来源：网络
原料
做法
原 料：
鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒，盐、味精各适量。
做 法：
1.把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；将干辣椒去蒂、去籽，切成节。
2.锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒即成。
Tips：
烫西兰花的时间不宜长，以免失去其清香脆嫩的口感。
备注
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