山药烩鱼头的做法及制作方法详细介绍
时间：2006-09-26 作者：佚名 来源：网络
原料
做法
原 料：
山药300克、鲑鱼头1/2个、香菇5朵、葱2根、酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、醋1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉少许。
做 法：
1.鲑鱼头洗净、拭干，用少许油两面略煎先盛出；香菇泡软去梗，对切两半；山药去皮切厚片；葱切小段。
2.用2大匙油炒香菇，并放入鱼头，再加入酱油、酒、糖、醋、胡椒粉和2杯清水烧开，改小火，加入山药同煮入味。
3.待汤汁收至稍干时，加入葱段并淋少许水淀粉勾芡，然后盛出。
备注
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