蒜蒸丝瓜的做法及制作方法详细介绍
时间：2006-09-26 作者：佚名 来源：网络
原料
做法
原 料：
丝瓜1根，红辣椒1个，大蒜4瓣，盐、白糖各1小匙，香油适量，味精少许。
做 法：
1.将丝瓜洗净去皮，切成较厚的圆圈；大蒜去皮切末；红辣椒洗净去蒂及子，切末。
2.炒锅倒入油烧热，下入一半蒜末炸成黄色，盛出；与另一半没炸的蒜末和盐、白糖、味精均匀撒在丝瓜上。
3.蒸锅中倒入水，烧开，放入盛丝瓜的盘子，大火蒸约6分钟，取出，撒上红辣椒末，香油烧开后淋在丝瓜上即可。
Tips：
加上豆豉1小匙，其他同上，即成豆豉蒸丝瓜。
把丝瓜换成苦瓜2根，即成蒜蒸苦瓜；或把丝瓜换成茄子2根，变成蒜蒸茄子。
备注
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