艾蒿糕的做法及制作方法详细介绍

艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。

在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。

艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。

材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量

绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺

做法：

(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。

(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。

(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

(5)吃的时候，蘸糖稀吃。

共有 位网友发表了评论