鲔鱼葱段汤的做法及制作方法详细介绍
时间：2006-07-09 作者：佚名 来源：网络
原料
做法
原料：
刺身用鲔鱼肚50克，葱段(5厘米长)2段，柴鱼汤汁200毫升，盐少许，淡色酱油1/2茶匙，清酒1茶匙。
做法：
1.先将柴鱼汤汁、盐、淡色酱油、清酒调匀为汤汁倒入锅内，以小火煮开，待用。
2.将鲔鱼与葱段放入烤炉烤至微焦后，放置碗内，再将汤汁倒入即可。
Tips：
吸物指的是清汤，这道菜选用脂肪较厚的鲔鱼肚，将它烤过之后去除不必要的油脂，烤的香气慢慢散入汤汁内，再搭配清爽的葱段，更充满丰富感。
备注
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